La iniciativa busca la educación y sensibilización de la comunidad sobre la importancia de una alimentación libre de gluten
Salud.- La Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela núcleo Aragua, celebrará una charla gratuita sobre el desarrollo de productos para personas celíacas el próximo 15 de mayo de 2026.
La actividad, titulada "Desarrollo de alimentos para la condición celíaca: lo que hay que saber desde su creación hasta su venta", tendrá lugar en el auditorio del Instituto de Zoología Agrícola en un horario entre las 9:00 a.m. y las 12:00 m.
El evento cuenta con la organización del servicio comunitario "Alimentación consciente" en el marco de la conmemoración del Mes del Celíaco. La ponencia estará a cargo de la doctora Shelly Alemán, especialista en Ciencia y tecnología de alimentos, profesora de la mencionada facultad y jefa del Laboratorio de Alimentos para Regímenes Especiales (LARE).
La disertación abordará de manera integral el ciclo de vida de estos productos, con especial énfasis en los aspectos técnicos y comerciales necesarios para garantizar una oferta segura y de calidad. La iniciativa busca la educación y sensibilización de la comunidad sobre la importancia de una alimentación libre de gluten.
