Descubre los secretos de un buen strogonoff

Es una adaptación francesa al plato tradicional ruso Stroganov

27 de agosto de 2023

Bon Appétit.- Este es un plato que tiene origen en el siglo XIX, es una adaptación francesa al plato tradicional ruso Stroganov y es preparado a base de carne de ternera, champiñones, cebollas y salsa agria.

Esta no se preparaba con arroz porque se decía que el arroz era símbolo de venganza china.

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Preparación: 30 minutos. Cocción: 20 minutos. Cantidad: 4 Porciones

Ingredientes para la receta de Strogonoff:
200 g de champiñones
1 y 1/2 taza de caldo de res
75 ml de leche evaporada
2 cucharadas pequeñas de jugo de limón
1 cucharada pequeña de vinagre de vino blanco
500 g de carne de res
½ cucharadita de pimienta negra
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de salsa de soja
400 ml de agua

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VÍA NT

FUENTE Con información de Receta venezolana

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