Booksflea invita a un viaje sensorial a través del café venezolano
Los participantes podrán sumergirse en un viaje sensorial que resaltará la riqueza de las tierras venezolanas y el talento de sus caficultores
Revista del Domingo.- El café librería Booksflea realizará, en colaboración con Nakama, dos eventos para los amantes de la cafeína y aquéllos que deseen descubrir la riqueza de los granos venezolanos.
El equipo de la cafetería anunció que a partir del viernes 14 de marzo a las 11:00 a.m., se llevará a cabo una degustación de tres tipos de granos de café excepcionales, cada uno con su propia historia y perfil de sabor.
Posteriormente, el sábado 15 de marzo, desde la10:00 a. m., ofrecerán una cata de café de especialidad con 12 selectos tipos de granos del país. Además, el evento contará con la presencia de Pasqual Lampariello, sommelier de Dining Room, como invitado especial.
Un viaje sensorial a través de los granos de Mérida
Por su parte, Jesús Rosales, representante de Nakama Café, destacó la diversidad de pisos altitudinales en Mérida, que influyen en la densidad, el porcentaje de azúcar y la acidez de los granos.
"Es una experiencia inmersiva que tiene el objetivo apreciar todas las características y cualidades sensoriales y organolépticas que se pueden percibir dentro de los granos de café" destacó.
Cabe resaltar que a través de esta experiencia, Rosales busca romper con la idea de que el café es solo una bebida amarga y oscura, mostrando la amplia gama de aromas, sabores y notas que van desde las frutales hasta las especiadas y achocolatadas.
"Los granos de café se caracterizan por contener más de 700 compuestos químicos que generan aromas y sabores. La percepción de los cafés va a depender de la memoria sensorial de las personas que participen, sin embargo, nos encargaremos de brindar todas las herramientas para que las personas vivan la mejor experiencia", agregó Rosales.
Con esta colaboración Valencia se convertirá en el epicentro de una experiencia sensorial única, donde la tradición y la innovación se fusionaran para revelar la riqueza del café en Venezuela.
