Al menos 55 locales abrirán al público en Caracas, según Cámara de Restaurantes
El combustible, relleno sanitario e impuestos, inciden en el costo de los platillos
Economía.- El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canare), Iván Puertas, afirmó que en los próximos tres tres meses al menos 55 y 65 restaurantes esperan abrir sus puertas en la ciudad de Caracas con una capacidad de más de 80 comensales.
"Levantamos una data sobre cuántos restaurantes van abrir desde aquí a tres meses, la cifra es de 55 y 65 restaurantes en Caracas de más de 80 comensales. Son sitios que tienen una infraestructura importante”, declaró a un medio local.
Además destacó que la competitividad comenzará para demostrar quien ofrece lo mejor, peo sin embargo, en la data, también pudieron determinar una tasa de mortalidad ubicada entre un 70% y 75% “que han abierto, van abrir o van a cerrar”, referente a los negocios.
El presidente de Canare hizo énfasis en que la escasez del combustible, la dificultad de adquirir los rubros del interior, el relleno sanitario y los impuestos, inciden en el costo de los platillos que consumirán los ciudadanos ya que el pago de esos servicios impuesto por la municipalidad genera un gran impacto en sus ingresos.
“Los alimentos han subido en lo que va de año en 42 %. Por eso es que se ven esos costos; después si miras a otro lado, está lo del impuesto municipal”, expresó.
Además, explicó que los negocios que han cerrado sus puertas en Caracas se deben a ciertos inconvenientes con la operatividad.
