Dependiendo de la región dónde te encuentres el plato lo pueden servir de distintas maneras, agregando o quitando algún ingrediente
Bon Appétit.- El pabellón criollo es un plato tradicional de la gastronomía venezolana, además de considerarse como el "plato nacional de Venezuela", es llamado así por su semejanza con un pabellón o bandera, ya que combina diferentes colores.
Este es un plato que requiere tiempo y amor para que quede delicioso. Aquí te compartimos una sencilla receta para que puedas recrear este clásico venezolano en casa:
Ingredientes:
- 500 carne
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de caraotas negras
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 cebolla grande
- 1 pimentón
- 4 dientes de ajo
- Tomates frescos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
Comienza colocando las caraotas negros en remojo toda la noche. Al día siguiente, enjuágalos bien y cocínalos en una olla con suficiente agua hasta que estén blandos.
Mientras se cocina, prepara la carne. Colocala en una olla con agua y deja que hierva, luego reduce el fuego y déjela cocinar a fuego lento hasta que esté tierna. Una vez que la carne esté cocida, desmenúcela con dos tenedores.
En otra sartén, sofríe la mitad de las cebollas y el pimentón picado con ajo hasta que estén blandos. Añade la carne desmenuzada y los tomates. Sazona con sal y pimienta.
Deja que esta mezcla se cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Mientras tanto, cocina el arroz.
Para los plátanos, pélalos primero y luego córtalos en diagonal en trozos gruesos. Calienta aceite en una sartén a fuego medio y frita estas rebanadas hasta que estén doradas por ambos lados.
Para servir el pabellón, coloca una porción de arroz en un lado de tu plato; al lado las caraotas negras; luego agrega la carne desmenuzada. Finalmente, cubre todo con los plátanos fritos. ¡Buen provecho!
Dependiendo de la región dónde te encuentres el plato lo pueden servir de distintas maneras, agregando o quitando algún ingrediente.
