Majarete de Coco: Auténtico sabor venezolano (+Receta)
Durante el asueto de la Semana Mayor, muchos se movilizan por Venezuela, para disfrutar de las playas del país, así como visitar a la abuela, tíos y demás familiares que esperan en casa con un rico dulce
1 de abril de 2026
Foto: Cortesía
Bon appétit.- Durante Semana Santa, miles de personas se dan la oportunidad de reflexionar y afianzar su fe. Esta jornada de unión familiar posee un gran significado religioso, cultural y gastronómico.
Durante el asueto de la Semana Mayor, cientos de personas se movilizan por Venezuela, para aprovechar estos días festivos y disfrutar de las playas del país, así como visitar a la abuela, tíos y demás familiares que esperan en casa con un rico dulce de Majerete, hecho a base de harina de maíz, coco y aromatizado con canela, clavos de olor y limón; para endulzar, se usa panela o papelón.
Ingredientes para preparar el Majarete de Coco
- 2 cocos secos grandes
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 1 taza de leche de vaca
- 3 tazas de agua tibia
- 250 gramos de papelón rallado o la misma cantidad de azúcar si lo prefiere
- 2 palitos de canela
- 9 clavitos de especias
- 1 cucharadita de sal
- canela en polvo al gusto
Preparación
- Partir el coco y extraer la carne blanca y cortarlo en trocitos. Luego hacer la leche de coco, licuando la carne blanca del coco con las 2 tazas de agua tibia, luego se cuela y queda solo la leche.
- En una olla mezclar 2 tazas de leche de coco, la harina de maíz, la taza de leche de vaca, los palitos de canela, los clavitos de especies y la cucharadita de sal. Recuerda remover vigorosamente a medida que le agregas los ingredientes para evitar que se formen grumos. Luego colocar en la cocina a fuego lento.
- Después, cuando esté hirviendo, agregar la otra taza de leche de coco, el papelón rallado y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos o hasta que al pasar la cuchara se vea el fondo de la olla. Recuerde remover constantemente hasta obtener una consistencia de atol espeso.
- Baje del fuego y retire los palitos de canela; colóquela en un molde hondo y deje enfriar completamente.
Como recomendación puedes desmoldar y espolvorear con canela molida y coco rallado, si lo prefiere.
VÍA
NT
FUENTE
Editoría de Notitarde
