SIn carne pero altas en proteína, ¡te encantarán!
Bon Appétit.- Consiente a tu familia con estas espectaculares hamburguesas de frijoles sin carne pero altas en proteína, ¡te encantarán!
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Ingredientes
450 gramos de frijoles de lata
1 taza de quinua cocida
½ taza de panko
½ taza de cebollín finamente picado
1 cucharada de pasta de tomate
1 ½ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
½ taza de mayonesa (vegana o normal)
Sal a gusto
1 aguacate
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro finamente picado
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
6 panes para hamburguesa
6 rebanadas de tomate
Preparación
COLOCA los frijoles, la quinua, el panko, las cebolletas, la pasta de tomate, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, 1/4 de taza de mayonesa y sal al gusto tazón grande; machaca los ingredientes hasta que todo quede bien incorporado.
FORMA seis hamburguesas del mismo tamaño y refrigéralas tapadas con plástico de cocina por 10 minutos.
COMBINA el aguacate, el jugo de limón, el cilantro, el agua, el 1/4 de taza de mayonesa restante y sal al gusto en el procesador de alimentos; procesa hasta que quede suave, unos 30 segundos.
CALIENTA el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto; cocina las hamburguesas hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos de cada lado.
ESPARCE la crema de aguacate sobre el interior de cada paran, encima coloca las hamburguesas de frijoles y las rodajas de tomate de manera uniforme; si lo deseas puedes agregar cebolla morada y pepinillos.
SIRVE estas deliciosas hamburguesas de frijoles vegetarianas y disfruta.
