Huevos rellenos de aguacate, un bocado que te encantará
A pesar de haber sufrido años de mala fama, hoy en día sabemos que el 60% de las grasas del huevo son saludables
Bon Appétit.- Los huevos contienen grandes cantidades de colina, nutriente que actúa en la formación del sistema nervioso y centros de la memoria, así como carotenoides, que mejoran la salud de los ojos.
A pesar de haber sufrido años de mala fama, hoy en día sabemos que el 60% de las grasas del huevo son saludables, del tipo mono y poliinsaturadas. Estas grasas, junto a la lecitina, incluso ayudan a disminuir el colesterol alto en sangre.
En esta oprotunidad, te enseñaremos a preparar huevos rellenos de aguacate, un fruto que cuenta con muchísimas propiedades beneficiosas.
Ingredientes para hacer huevos rellenos de aguacate:
3 huevos
½ aguacate
¼ limón (jugo)
½ cucharadita de menta
1 cucharada sopera de queso untable
2 lonjas de tocineta
1 pizca de pimienta
Cómo hacer huevos rellenos de aguacate:
1- Para empezar con la receta de huevos rellenos de aguacate, primero cocina los huevos en una olla con agua fría, aproximadamente 12 minutos. Pasado el tiempo, retíralos y déjalos reposar en agua fría también para cortar la cocción. Cuando se enfríen, pélalos.
2- Corta el huevo por la mitad y separa la yema de la clara. Reserva las claras mientras te concentras en las yemas.
3- Pisa las yemas y condiméntalas con pimienta y menta. La menta la puedes utilizar fresca o seca, incluso reemplazarla por perejil.
4- Añade el aguacate, el jugo de limón y el queso untable. Seguido, mezcla la preparación del relleno y pruébala. Corrige el sabor si es necesario y, cuando te guste, tápalo y resérvalo en la heladera.
