Descubre el sabor de esta receta: Haz cacerola de berenjena
Esta receta rinde ocho porciones y solo contiene 240 calorías por ración
Bon Appetit.- Esta receta rinde ocho porciones y solo contiene 240 calorías por ración. Una opción saludable y distinta para cenar o almorzar. La berenjena contiene una serie de vitaminas, entre las cuales se encuentra la vitamina B1. La berenjena es también rica folate, magnesio, cobre manganeso y, tiene un alto contenido de fibra, la cual ayuda a nuestro proceso digestivo y nos previene de enfermedades coronarias.
Lee también: (Hamburguesas de pollo caseras para una cena rápida y deliciosa)
Ingredientes:
• 1 berenjena grande
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ½ taza de pimentón verde picado
• ½ taza de cebolla finamente picada
• ½ Medio kilo de pollo o carne molida
• 2 tazas de pan rallado
• 1 huevo grande y ligeramente batido
• ½ cucharadita de pimentón rojo (opcional)
Preparación:
• Precalienta el horno a 175° C.
• Hierve la berenjena hasta que esté tierna. Luego escúrrela y hazla puré.
• Calienta el aceite vegetal; añade el pimiento verde, la cebolla y la carne o pollo. Saltea hasta que esté bien cocido.
• Agrega la berenjena, el pan rallado y el huevo. Mezcla todo muy bien.
• No olvides adicionar pimentón rojo (opcional).
• Retira todo del sartén y hornea en una cacerola durante 30 o 45 minutos. Sirve tibio.
Aportes nutricionales:
15 g de proteína,
74 mg de colesterol,
9 g de grasa total,
5 g de carbohidratos,
2 g de grasa saturada
4 g de fibra
