Aprende a cocinar un pasticho de camarones y espinaca

Si estas cansado de los 'toppings' típicos, puede que esta receta sea para tí

30 de abril de 2023

Bon appétit.- La pasta es uno de los platos más queridos en todo el mundo y puede prepararse para comerlo en diferentes presentaciones. Si estas cansado de los 'toppings' típicos y quieres probar algo diferente, puede que esta receta sea para tí.

Lo más importante es conseguir una buena ración de camarones y elegir un queso que combine bien con la selección de ingredientes, como el parmesano, que le dará a tu platillo un toque especial.

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Ingredientes

1/4 de taza de tocineta finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
3 tazas de camarones limpios y sin cáscara
1 cucharadita de mantequilla
2 tazas de crema de leche
1/2 taza de queso crema
1 taza de queso parmesano
1 pizca de sal
Suficiente de pasta para pasticho
1 pizca de pimienta
2 tazas de espinaca
1 taza de queso mozzarella

Preparación

Precalentar el horno a 200 °C (392 °F).

Calentar una sartén profunda a fuego medio y cocinar la tocineta hasta que dore y suelte su propia grasa. Agregar el ajo y los camarones, salpimentar (con poca sal) y cocinar hasta que cambien de color, cuando esto pase, retirar de la sartén.

En la misma sartén, derretir la mantequilla y agregar la crema de leche y el queso crema y el parmesano. Cocinar hasta fundir, sazonar al gusto y añadir los camarones a la preparación. Una vez que suelte el hervor, retirar de cocción y reservar.

Cocer las láminas de pasticho en agua hirviendo con sal y, cuando estén listas, retirarlas del agua y escurrirlas.

En un recipiente para hornear, colocar las láminas de pasta, un poco del combinado de camarones, espinacas y queso mozzarella. Repetir el proceso hasta llenar el refractario. Terminar con láminas de pasticho y, por encima, queso.