Coquitos con dulce de leche con 4 ingredientes
Este postre traerá una combinación de sabores y texturas única, irresistible
30 de abril de 2023
Foto: Cortesía.
Bon appétit.- Toma nota porque estos coquitos con dulce de leche te van a encantar. Es una receta fácil y rápida que seguro repetirás en más de una ocasión. Ten en cuenta, eso sí, que el secreto para que queden esponjosos es preparar bien la masa inicial.
La diferencia con los coquitos tradicionales es el plus que le aporta el dulce de leche casero. Una combinación de sabores y texturas única, irresistible y que puedes añadir al gusto. ¡Seguro que más de uno te pide un poquito más!
Ingredientes- 300 gramos de coco rallado
- 150 gramos de azúcar
- 85 gramos de dulce de leche
- 2 huevos
Elabora la masa- Casca los huevos, colócalos en un bol, bátelos un poco con una batidora de varillas eléctrica, agrega el azúcar y sigue batiéndolos hasta que monten y blanqueen.
- Incorpora el coco poco a poco y mezcla con una lengua o cuchara de madera hasta conseguir una masa compacta y homogénea.
- Prepara los coquitos para hornearlos
- Cubre la base de una bandeja de horno con papel de hornear. Con las manos (o con ayuda de dos cucharas, como para elaborar croquetas) coge pequeñas porciones de la masa, dales forma alargada y colócalas en la bandeja.
- Precalienta el horno a 180 grados. Una vez caliente, introduce la bandeja en el horno y hornea los coquitos durante 15 minutos a 160 grados. Saca la bandeja y espera a que se enfríen. No descuides los coquitos ya que se hornean rápido y pueden quemarse con facilidad. Lo ideal es retirarlos en cuanto veas que empiezan a dorarse.
- Introduce el dulce de leche en una manga pastelera pequeña (o canutillo de papel de horno) y decora los coquitos con unos hilos de dulce de leche. También puedes presentar el dulce de leche aparte, y que cada persona se sirva a su gusto.
VÍA
NT
FUENTE
Lecturas.com
