Un nuevo estudio de Oxford reveló los vínculos entre 17 tipos de cáncer y la dieta, al analizar datos de más de 1,8 millones de personas
Salud.- Llevar una dieta vegetariana disminuye el riesgo de padecer cinco tipos de cáncer: de mama, de próstata, de riñón, de páncreas, y de mieloma múltiple, según un nuevo estudio de la Universidad de Oxford, cuyos resultados fueron publicados este viernes en la revista British Journal of Cancer.
El equipo analizó nueve estudios de cohorte, donde se lleva a cabo un seguimiento a lo largo del tiempo a un grupo de personas expuestas a un factor específico y a otro grupo sin dicha exposición, realizados en el Reino Unido, EE.UU., India y Taiwán (China). Así, los expertos examinaron los datos de 1.645.555 consumidores de carne, 57.016 consumidores de aves de corral, 42.910 pescetarianos, 63.147 vegetarianos y 8.849 veganos. Posteriormente, estudiaron la relación entre 17 tipos de cáncer y la dieta de las personas.
En total, se identificaron más de 220 mil casos de cáncer. Los más frecuentes fueron de mama (61.368), de próstata (casi 46.000), de colón (más de 30.500) y de endometrio (más de 11.200).
Los resultados de la investigación mostraron que los consumidores de aves de corral tenían un menor riesgo de sufrir cáncer de próstata. Mientras, los pescetarianos presentaban menor riesgo de padecer cáncer colorrectal, de mama y de riñón.
En los vegetarianos se identificó menor incidencia de cáncer de páncreas, de mama, de próstata, de riñón y de mieloma múltiple, pero un riesgo elevado de carcinoma de células escamosas del esófago.
Finalmente, los veganos reflejaban un menor riesgo de cáncer de páncreas pero mayor riesgo de padecer cáncer colorrectal, en comparación con quienes sí consumían carne, y de carcinoma escamocelular de esófago.
El riesgo de cáncer de boca y faringe, adenocarcinoma de esófago, estómago e hígado no varió entre los carnívoros y los demás grupos.
"Las dietas vegetarianas podrían influir en el riesgo de varios tipos de cáncer", concluyeron los autores del estudio, subrayando, que los resultados no pueden generalizarse incondicionalmente a todas las personas. No obstante, el artículo no explica las causas de estas diferencias.
