Revista del Domingo.- Sin duda los platillos italianos son unos de los favoritos de la mayoría de las personas, porque con su sabor y textura han logrado conquistar hasta los paladares más exigentes de miles de personas alrededor del mundo.
Por ello, su menú siempre es tomado en cuenta cuando se quiere preparar algo en la cocina
A continuación aprenderás a preparar una foccacia para diez raciones:
Ingredientes:
- 550 g harina de fuerza
-375 ml agua templada
-3 g levadura seca de panadería
-1 cucharadita sal
-1 cucharadita azúcar de coco
Ingredientes para el topping
-Tomates cherri
-Piñones
-Romero fresco
-Sal en escamas
Preparación
1. Disolver la levadura en el agua en un bol.
2. En un bol grande, mezclar la harina con la levadura y agregar el resto de ingredientes hasta que se integren bien, amasar durante 12-15 minutos.
3. Colocar la masa en un recipiente, tapar y dejar reposar toda la noche en el frigorífico.
Tambien tienes la opción rapida, dejándola levar solo 1 hora, pero para esto tendrás que ponerle el doble de levadura.
4. Al día siguiente sacar del frigorífico y dejar que se atempere. Trabajar la masa estirándola suavemente con los dedos sobre el molde, tapar con un trapo de cocina limpio y dejar reposar 30 minutos.
5. Precalentar el horno a 250 ºC.
6. Pasado el tiempo, echar aceite y presionar con las yemas de los dedos para que se integre, haciendo huequitos. Añadir los cherrys, los piñones, el romero y las escamas de sal.
7. Hornear unos 15 minutos.
