Llego la semana santa, y preparar un rico postre puede ser más fácil de lo que creemos, y es que el azúcar favorece la liberación de endorfinas, la comúnmente llamada la hormona de la felicidad.
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En esta ocasión te enseñaremos a preparar unos buñuelos de manzana, una receta que ha estado en la tradición gastronómica de España.
Ingredientes:
• 220 g de harina
• 75 g de azúcar glasé
• 1 cucharada de levadura química
• 1 cucharadita de canela
• 190 ml de sidra
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite para freír
• 2 manzanas granny smith
• Nuez moscada rallada
• Sal
Para El Glaseado
• 220 g de azúcar glasé
• 60 ml de sidra
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de nuez moscada rallada
Preparación:
Paso 1: En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la canela, una pizca de sal y otra de nuez moscada.
Paso 2: Por otro lado, revuelve bien la sidra, los huevos batidos y la mantequilla derretida.
Paso 3: Corta las manzanas en trozos pequeños y añádelas a la mezcla de harina y luego, poco a poco, incorpora el preparado de sidra, hasta que el líquido se absorba.
Paso 4: Calienta el aceite vegetal en una sartén hasta una temperatura de 180°.
Paso 5: Vierte en él un cucharón de la masa (alrededor de 80 g) y dórala durante 2 o 3 minutos por ambos lados.
Paso 6: Escúrrela y déjala enfriar sobre papel de cocina.
Paso 7: Para preparar el glaseado, mezcla el azúcar, la nuez y la canela en un cuenco y vierte en él poco a poco la sidra.
Paso 8: Pon una cucharada sobre cada buñuelo, una vez que estén fríos.
Paso 9: Espera a que el glaseado se solidifique (unos 10 minutos) y sirve de inmediato.
