Así que nos vemos en la II Expo Feria Sabe a Venezuela, cuyo cronograma general incluye degustaciones, conferencias y talleres con expertos de la industria, catas y demás, donde rendiremos tributo al Oro Dulce de Carabobo
Opinión.- Cada primero de octubre, Venezuela celebra con orgullo el Día Nacional del Cacao Venezolano, una fecha decretada para exaltar al que es, sin lugar a dudas, el producto agrícola más emblemático, aromático y prestigioso de la geografía nacional. El cacao, cuyo nombre científico significa literalmente «alimento de los dioses», no es simplemente una fruta ni un renglón en la balanza comercial; es la fibra misma de la historia, la cultura y la memoria venezolana.
Desde los tiempos prehispánicos, cuando los pueblos originarios ya aprovechaban la riqueza de la mazorca y su pulpa mucilaginosa hasta el florecimiento colonial donde el cacao venezolano financió asentamientos, templos y rutas marítimas, este grano ha sido símbolo de excelencia inigualable.
En el corazón del estado Carabobo, entre las estribaciones selváticas del Parque Nacional San Esteban y el azul cálido del Mar Caribe, se encuentra la parroquia Borburata. Este rincón del municipio Puerto Cabello encarna, como pocos, el espíritu, la resiliencia y el potencial transformador del cacao venezolano.
Venezuela es reconocida mundialmente por albergar la mayor diversidad genética de cacao criollo y trinitario del planeta. El cacao criollo, caracterizado por sus mazorcas de corteza fina, semillas blancas o rosadas y una bajísima astringencia, es la joya de la corona de la chocolatería fina. Por su parte, las variedades Trinitarias —resultado del cruce entre criollos ancestrales y forasteros resistentes— aportan notas complejas de frutas secas, maderas nobles y matices cítricos.
En el marco del Día Nacional del Cacao, es imperativo no solo mirar hacia el glorioso pasado cacaotero de la región, sino también hacia su deslumbrante presente y prometedor futuro. Un futuro que hoy se dinamiza bajo la gestión del gobernador de Carabobo, Rafael Lacava, cuya visión de desarrollo económico ha devuelto el protagonismo a los productores locales y ha impulsado plataformas de proyección nacional e internacional, como la esperada II Expo Feria Sabe a Venezuela, fijada del 22 al 25 de octubre de 2026 en las instalaciones de Wynwood Park en Naguanagua.
El cacao venezolano se cultiva mayoritariamente bajo sombra. Este modelo agroforestal ancestral implica que los cacaoteros crecen protegidos por árboles de mayor porte como bucares, guamos, cedros y plátanos. Este ecosistema no solo preserva los suelos de la erosión y mantiene la humedad del sotobosque, sino que actúa como un corredor ecológico para aves migratorias, mamíferos y una rica biodiversidad, convirtiendo a las haciendas cacaoteras en auténticos pulmones verdes.
Ubicada en el municipio Puerto Cabello, la parroquia Borburata es una de las poblaciones más antiguas de Venezuela, fundada a mediados del siglo XVI. Su ubicación privilegiada no es casual: un valle fértil abrazado por montañas tupidas de vegetación tropical y abierto hacia la brisa salina de la costa carabobeña.
Así que nos vemos en la II Expo Feria Sabe a Venezuela, cuyo cronograma general incluye degustaciones, conferencias y talleres con expertos de la industria, catas y demás, donde rendiremos tributo al Oro Dulce de Carabobo.
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