Esta nueva edición del festival de parrilla llega con aval de la World Barbecue Association. Desde el 1 al 3 de mayo
Carabobo.- La Asociación de Ganaderos del estado Carabobo será sede de la 2.ª edición de Carabobo Come Carne, festival gastronómico que reunirá a más de ocho competidores, 20 marcas expositoras y jueces internacionales bajo el aval de la World Barbecue Association.
“Este año elevamos el nivel: cada plato en competencia seguirá estándares globales”, afirmó Hilary Ferrer, productora del evento. La cita, vigente del 1 al 3 de mayo, de 12:00 m. a 12:01 am, incluye la cocción de un búfalo entero a carga de la Asociación Venezolana de Parrilleros y la elaboración del chorizo más grande de Venezuela, cuyas porciones se donarán a iglesias y fundaciones locales.
Mona Stanford, directora de la World Barbecue Association e invitada internacional de Italia destacó que “La parrilla es para todos; nuestro propósito es promover su práctica segura y sana”. Stanford, junto a representantes de Chile y Brasil, integrará el panel que evaluará categorías, como pollo entero, pescado, costilla de res, panceta en porchetta, costilla de cerdo y postre a las brasas.
El evento contará con área infantil ampliada, zona de motores, paseos a caballo y presentaciones musicales con B4, Jesús Brito, Ari Cabello y La Rocola. Los asistentes disfrutarán platillos a $10,99. “Queremos que las familias compartan mientras descubren la gastronomía venezolana”, agregó Dani Sánchez, coorganizador.
Por su parte, Esteban Naranjo, gerente del Idotel Valencia, confirmó paquetes especiales para visitantes con early check-in, late check-out y tarifas preferenciales. “Apostamos por actividades que potencian el turismo y la cultura local”. Raimen Camacho, de la Junta Directiva de la AVP, precisó: "Todos los competidores contarán con las mismas parrillas, carbón y proteínas. Buscamos una evaluación justa y transparente". La 2.ª edición de Carabobo Come Carne apuesta por la formación e intercambio de saberes.
La maestra charcutera Norca Rojas dictará un taller especializado y la Asociación Venezolana de Parrilleros compartirá técnicas de cocción ancestral. “Queremos que cada visitante se lleve no solo un plato, sino conocimiento y pasión por nuestra cultura de fuego”, comentó Hilary Ferrer.
