Durante la ceremonia de entrega de premios Mamazory, presidenta de Carabobo Gastronómico destacó que estos galardones nacen tras un proceso de investigación basado en la ética para resaltar a quienes trabajan por la gastronomía del estado. "Nadie trabaja por un premio, tú trabajas por ser excelente", afirmó Barrios, subrayando que el reconocimiento es una motivación para seguir elevando los estándares del sector.
Asimismo, recordó que la labor de Carabobo Gastronómico suma ya 27 años recorriendo los 14 municipios del estado para rescatar platos con historia que los carabobeños han guardado celosamente bajo sus fogones.
La excelencia como motor se hizo presente con los galardonados de la tercera edición del Sol de Carabobo Gastronómico, quienes recibieron una obra de arte del reconocido artista Javier Miranda. En tal sentido, se reconoció a destacadas figuras e instituciones en diversas categorías:
- Impulsores de la Tradición Culinaria: Restaurant Arepas Tito.
- Asociación en Defensa del Producto Local: Carabobo es Cacao.
- Emprendedor Gastronómico en Restauración: Chef Armando Canelón.
- Chef Pastelera Carabobeña: Consuelo Bolívar.
- Contribución al Desarrollo Gastronómico Nacional: Instituto Europeo del Pan (IEPAN).
- Trayectoria Gastronómica en el estado Carabobo: Tasca Los Toneles por sus 83 años de labor.
- Institución con más de 30 Años de Labor y Servicio Público: Restaurant El Manjar- Q´Arepa.
El restaurante Casa Tarbes recibió la máxima distinción: La Hoja Laurus, que se entrega cada dos años como símbolo de la excelencia técnica y humana en el arte de la restauración. Este galardón recayó en Casa Tarbes por su "Apuesta por la Restauración en el Estado Carabobo 2025".
Gerardo Domínguez, copropietario de Casa Tarbes, expresó su profundo honor al recibir esta distinción tras cuatro años de labor ininterrumpida. "El trabajo es constante, honrado, no falla y da sus frutos", señaló Domínguez, destacando el cariño recibido por los comensales valencianos.
Por su parte, Juan José Celis, también copropietario, reafirmó que la misión principal del establecimiento siempre ha sido la hospitalidad y el servicio. "Ese efecto de casa, de que cuando te recibimos estamos contentos, es nuestro mejor premio", comentó Celis al recordar que el proyecto nació en momentos difíciles tras la pandemia con el fin de crear experiencias memorables.
El evento contó con la participación especial de Rafael Cartay, académico, escritor e investigador, resaltó el legado de Carabobo Gastronómico en favor de la culinaria, al tiempo que informó que se encuentra trabajando junto a Mamazory en un libro sobre la historia de esta asociación, el cual servirá como centro de referencia para la cocina nacional.
Para finalizar la velada , la organización Carabobo Gastronómico recibió un reconocimiento por parte de Casa Tarbes, gracias a su labor en pro de la culinaria regional.
Con esta entrega, la organización reafirma que la gastronomía, la historia y la cultura carabobeña son pilares unidos que definen la identidad de sus habitantes.
