Notiemprende: La Cucina Da Rossetti, platos hechos con amor
Carabobo.- Patricia Salerno de Rossetti es el alma detrás de “La Cucina Da Rossetti”, una trattoria cálida y sencilla ubicada detrás del Multicentro El Viñedo, frente a la Plaza Cristóbal Mendoza, calificada como un lugar donde te olvidas del teléfono, de las redes sociales y te sientes en casa.
Asimismo, en una entrevista para nuestro periódico impreso, Patricia, quien es la dueña del establecimiento comercial, brindó todos los detalles de este nuevo espacio que viene a deleitar a todos y cada uno de los paladares de las personas que visitan su espacio.
Raíces de amor y tradición
El proyecto nació luego del cierre de “Bodegón Don Giorgio”, donde Salerno trabajó seis años. Tras la pérdida de su madre y una etapa de incertidumbre, su esposo le propuso reabrir un local. “Él me metió en esto… ¡y confío en él!”, confesó con emoción. El nombre honra la memoria de su mamá y su suegra, pilares de su pasión culinaria.
Más que pastas, conexión humana
Abierto de lunes a sábado (11:30 am a 4:00 pm), el restaurante ofrece comida hecha con esencia familiar. “Cada bocado tiene calor humano”, aseguró la empresaria. Aunque consideren ampliar los horarios, prioricen el bienestar de su equipo. También alquilan el espacio para pequeños eventos, según disponibilidad.
Impulso detrás del fogón
Su mayor motivación: “las ganas de seguir”. Al mismo tiempo, aprecia a su esposo, su pilar. “Él me apoya muchísimo, hasta me dejó ir seis meses a Inglaterra, sin hablar inglés, a trabajar en una panadería…”. Y hoy, juntos, construyen un sueño que cumple su primer año el martes 5 de mayo.
Más allá del plato
En La Cucina Da Rossetti cada detalle está pensado para crear una experiencia íntima. No hay ruido de fondo ni prisas, solo el aroma de salsas caseras, pastas frescas y recetas que evocan abrazos de infancia. “No solo vendemos comida, ofrecemos experiencia”, sostuvo Patricia. Por eso, el servicio es discreto pero cercano. Basta con tocar suavemente la puerta para pedir lo que necesites, sin interrumpir el momento.
Emprendimiento con propósito
Además de ser restaurante, este espacio es un reflejo del renacer personal de Patricia tras pérdidas profundas y cambios de rumbo. Con formación como contadora, abogada y sous-chef, combina disciplina y corazón en cada decisión. Visita sus redes sociales en @la_cucinadarossetti y ve todo lo que ofrecen.
