Sebas Coffee: Más que una academia de barismo, una gran familia del café
No necesitas ser mayor de edad para formarte con Sebas Coffee
Carabobo.- Más de 20 años de experiencia en el área culinaria, y más de 7 años de experiencia como catadores de café, los directivos de Sebas Coffee abrieron sus puertas a la editorial Notitarde, para dar a conocer sus conocimientos sobre el café, la gran elaboración que conlleva preparar un café de especialidad y compartir el cronograma y pensum de estudio para la formación barista.
También parte de los cinco ganadores de la competencia de Aeropress 2024, quienes son estudiantes de esta academia, nos hablaron sobre su experiencia, no sólo como ganadores del concurso, sino de la preparación que llevan para competir en Caracas para elegir al mejor barista del método de filtrado aeropress de café de especialidad venezolano y este nos represente en el mes de diciembre en Lisboa, Portugal, en una competencia internacional.
“A través de nuestros conocimientos, aprenderás sobre la verdadera esencia de un café y cómo debe ser su elaboración, con certificados avalados, así como también nos definimos como la escuela con más campeonatos obtenidos a nivel nacional, ya que nuestra capacitación les garantiza la excelencia en formación con alto desempeño en barra, y un empleo garantizado en el mercado”, resaltaron Dayana y Jesús, directores y CEO de la academia.
Asimismo, los ganadores expresaron su gratitud en la academia, así como también su experiencia en la formación como baristas y la preparación que llevan para la competencia final, entre ellos, los jóvenes: Yojan González, Joelnnymar Chirinos y Issael Pérez.
Yojan Gónzalez está feliz en haber sido uno de los ganadores y espera dar lo mejor de sí, para ser uno de los mejores representantes de Valencia, “
me siento genial, demasiada felicidad, muchos sentimientos encontrados, esta academia me han inspirado a ser mejor cada día, pues ellos son más que una familia. Desde que tú te comienzas a capacitarte con ellos siempre están pendientes de ti”.
Gónzalez expone que, para él, la parte sensorial que le inyecta la academia, es lo que lo ha ayudado a formarse e inspirarse por aprender de absolutamente todo los conocimientos que le compartan, “escuchando al señor Jesús y a Isaac, que son la parte sensorial que desglosan sobre la información del café, es lo que me ha inspirado de ellos”.
En este sentido, Joelnnymar Chirinos manifiesta se encuentra más que satisfecha por los resultados y ser una de las ganadoras a representar a su academia en la competencia nacional en Caracas, “una experiencia bastante increíble la verdad, súper agradecida y contenta con el resultado de la competencia, muy feliz con la unión entre todos los competidores”.
Asimismo, Chirinos destacó que, “Sebas Coffe significa mi casita de café y aquí nos estamos preparando para las nacionales en Caracas, como siempre apoyándonos de la mano de la academia como la guía para nosotros y así preparar unas buenas recetas y con sus mejores consejos”.
Por último,
Issael Pérez concluyó con el hecho de sentirse con más fuerza para hacer un mejor trabajo, ya que el año pasado participó y desafortunadamente el resultado no fue el esperado. Sin embargo, este regreso es como un renacer, ya que ganó en esta nueva oportunidad y buscará resaltar en Caracas.
“
Fue algo indescriptible, yo aún no me lo creía, pero aquí estoy complacido en haber sido uno de los cinco ganadores y demostrar lo mejor de mí. Tengo todo para salir adelante y mostrar mis cualidades en la competencia final en Caracas. Considero que Sebas Coffe desde hace dos años y pico que empecé en el mundo del barismo, me abrieron las puertas de la compañía y ha sido algo maravilloso porque es mi casa, cada día me ayudan a formarme como un mejor barista que es lo que yo sueño, ser algún día, ser el mejor barista de Venezuela y con la formación de Sebass Coffe lo voy a lograr”, puntualizó
Pérez.
