churros, los cuales generalmente se elaboran con harina de trigo.

Esta vez te traemos una receta a base de batata y bañados en chocolate. Sepa además de que  este  tubérculo de sabor particular y dulzor, posee varias propiedades para mantener la buena salud.

Tan solo una porción de tamaño mediano incluye 2 gramos (g) de proteínas, 24 g de carbohidratos, 4 g de fibra y 0 g de grasa en 103 calorías. Pero es más porque contiene nutrientes como calcio, fósforo, magnesio, potasio, vitamina A y vitamina C.

Ingredientes:

Para los churros:

-300 gr de batata en puré 

-75 gr de almidón de yuca

 Azúcar al gusto

Para la salsa de chocolate: 

1/3 de taza de chocolate de taza de cacao en polvo

taza de agua

60 gr. de chocolate semi dulce

-Aceite para freír

Preparación:

Para preparar los churros: Se mezcla el puré con el almidón de yuca, se coloca en una manga pastelera y se va agregando al aceite (bien caliente) se dejan en el aceite hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven enseguida pasados por azúcar sobre la salsa de chocolate.

Para preparar la salsa de chocolate: Mezclar el azúcar y el cacao en una olla pequeña, agregar el agua y el chocolate picado, llevar al fuego moderado, moviéndolo, hasta que se derrita y cocinar a fuego muy bajo o en baño de María durante 5 minutos.