Incluye estas deliciosas berenjenas rellenas al microondas en tus cenas
Esta receta de berenjenas rellenas al microondas es un plato sencillo y rápido de preparar
Bon Appétit.- Esta receta de berenjenas rellenas al microondas es un plato sencillo y rápido de preparar. En esta ocasión el relleno será de atún, un alimento muy fácil de hacer que podrás tener listo mientras las berenjenas se hacen en el microondas.
Estas berenjenas rellenas también quedan muy buenas si las disfrutas frías, así que no necesitas volverlas a calentar si quieres comerlas más tarde. También puedes meterlas al congelador si prefieres prepararlas para otro día.
Ingredientes:
2 berenjenas
2 huevos
2 latas de atún
Salsa de tomate
50 gramos de queso rallado
Cómo hacer berenjenas rellenas al microondas:
1.- Pon los huevos a cocer y, cuando estén duros, sácalos y déjalos enfriar. Reserva.
2.- Por otro lado, pon un bowl, abre las latas de atún, escurre el aceite y añádelo a la taza bien picado. Seguido, pela los huevos y añádelos también. Mezcla todos los ingredientes.
3.- Saca las berenjenas cuando estén listas, déjalas enfriar un poco, saca la pulpa y pícala o córtala con una tijera.
4.- Añade la pulpa de berenjena al bowl con el atún y los huevos duros, agrega la salsa de tomate remueve y mezcla. La cantidad de tomate es al gusto.
5.- Con toda esta mezcla rellena las berenjenas bien llenas, pon un poco de queso rallado por encima de cada berenjena.
6.- Vuelve a poner la fuente al microondas para gratinar las berenjenas. Si tu microondas tiene para gratinar, elige la opción y déjalas hasta que estén doradas. Si no, ponlas 5 minutos a calentar a 600 W. Sácalas y, si el queso está gratinado, estarán listas.
7.- Sirve tus berenjenas rellenas al microondas, ¡estarán listas para comer!
