Bon appetit.- Esta es sin duda una de las recetas más tradicionales que preparar en casa de manera fácil y con ingredientes básicos como arroz, verduras y pollo. Si este plato se repite a lo largo de la historia en todos los hogares es precisamente porque cuesta muy poco hacer esta receta, y claro está, el resultado merece la pena.

Otra variante de esta receta es el arroz con pollo, habas y cúrcuma, aunque el sabor dista mucho del arroz con pollo, el resultado también es un plato nutritivo y delicioso que siempre deja buen sabor de boca. ¿Nos metemos en la cocina?

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Ingredientes para 2 personas

• Arroz de grano medio - 1 vaso
• Ajo - 1 unidad
• Agua - 1 vaso
• Caldo de pollo - 1 vaso y medio
• Pollo troceado - 100 gramos
• Sofrito - 100 gramos
• Guisantes - 2 cucharadas
• Sal - 1 cucharada pequeña
• Aceite de oliva

1. Para empezar, preparamos el sofrito de verduras con cebolla, pimientos y ajo. Cuando empiecen a pochar añadimos un par de tomates pelados y sin semillas.
2. A continuación, troceamos el pollo y lo salpimentamos. Añadimos aceite a una sartén y cuando caliente añadimos el pollo para que se dore por ambos lados durante unos minutos.
3. Echamos el arroz al sofrito y removemos, añadimos el caldo de pollo y el agua, el pollo y dejamos cocer 35 minutos a fuego lento.
4. Por último, añadimos los guisantes y dejamos reposar tapando con un trapo durante 10 minutos.

Notas y Consejos
Mantén el fuego bajo durante la cocción para que el agua se evapore lentamente y de tiempo al arroz de cocinarse bien, cuando esté listo deja reposar unos minutos y sirve acompañado de un trocito de limón.

Ten en cuenta también si los guisantes son congelados agregarlos a la cazuela o sartén 15 minutos antes de finalizar la cocción, esto es todo, ahora a disfrutar de este rico arroz con pollo!.